Rượu Chivas đã khẳng định tên tuổi của mình qua việc được nhiều người biết đến và từng thưởng thức qua loại rượu này cảm nhận hương vị thơm ngon của nó. Tuy nổi tiếng là thế nhưng không phải ai cũng quan tâm đến lịch sử làm nên tên tuổi của dòng rượu nổi trội này. Chính vì vậy, điều mà bài viết này mong muốn mang tới cho bạn là hiểu rõ hơn về cội nguồn xuất xứ của loại rượu whisky tiếng tăm lừng lẫy này. Vào năm 1801, khi anh em nhà Chivas khai trương trung tâm bách hóa chuyên bán thực phẩm tại Aberdeen, Scotland, họ không hề tiên đoán được rằng họ đang đặt nền tảng cho tương lai của chính mình chủ yếu liên quan đến việc cung cấp thức uống và thực phẩm tốt từ những sản phẩm tốt nhất châu Âu cho đến khắp nơi trên thế giới. Anh em nhà Chivas nổi tiếng một cách nhanh chóng là nhà cung cấp thực phẩm và các loại rượu Whisky với chất lượng đứng đầu và tên tuổi của họ đã trở thành sự “Bảo chứng cho chất lượng”.
Sản xuất loại rượu Whisky pha trộn theo phong cách riêng của mình mang tên của hai anh em nhà Chivas nhằm đáp ứng được cung cầu cho những người thuộc tầng lớp quý tộc về một loại rượu cao cấp. Nhờ vào chất lượng tuyệt hảo và hương vị đặc biệt truyền thống được các quý tộc yêu thích và Hoàng gia Anh đã cấp giấy phép cho sản phẩm rượu của hai anh em Chivas được lưu thông tiêu thụ rộng rãi ngoài thị trường thời điểm đó. Tại nước Mỹ, loại rượu Chivas này càng ngày càng trở nên phổ biến hơn và được sử dụng thông dụng hơn. Thị trường các mặt hàng về rượu cũng trở nên sôi nổi hơn bao giờ hết, tốc độ phát triển của nó vươn lên một cách thần kì.
Chivas là cái tên ngắn gọn được đọc nhanh từ hãng Chivas Brothers, hãng này gồm có 2 dòng sản phẩm chính đó là Chivas Regal (trong đó có: Rượu Chivas Regal 12 năm, Rượu Chivas Regal 18 năm, Rượu Chivas Regal 25 năm và Chivas Revolve được làm riêng cho thị trường Châu Á, đặc biệt ưu ái tại tại Đài Loan. Hãng này đã chào bán ra thị trường dòng rượu Chivas Ultis nhằm mục đích tôn vinh 5 bậc thầy pha chế của hãng từ năm 1909) và Royal Salute (dòng rượu đẳng cấp với tuổi rượu ít nhất là 21 năm, đóng trong chai bằng sứ) cuối năm 2016 và ngày nay tập đoàn nhà Pernod Ricard là người sở hữu chúng. Thương hiệu rượu Chivas được yêu thích và vẫn thông dụng cho đến ngày nay, giá rượu Chivas rơi vào khoảng từ 500.000-15.000.000VNĐ/chai tùy vào thời gian ủ của rượu.
Việc mở một trung tâm bách hóa tại 13 King Street, Aberdeen vào đầu năm 1801 đã tạo nên bước ngoặt quan trọng của hãng rượu Chivas Brothers. Cửa hàng này chuyên cung cấp các loại cà phê thơm ngon, rượu Brandy của Pháp, Rhum của vùng Caribe và các loại thực phẩm cao cấp khác cho khách hàng tầng lớp quý tộc. Đầu những năm 1840, cửa hàng đã làm ra một loại rượu Whisky pha trộn với mục đích phục vụ cho nhu cầu khách hàng của mình từ những thùng rượu đã được sản xuất từ 1830. Có thể nói đó là cột mốc khởi đầu cho sự phát triển của dòng Scotch Blended. Năm 1843, James Chivas và đối tác kinh doanh của ông alf Charles Stewart được Hoàng Gia Anh trao giải thưởng ” Nhà cung cấp rượu thượng hạng” nhờ vào sự uy tín và chất lượng hàng hóa của cửa hàng.
Theo ý tưởng ban đầu thì đây là dòng rượu thiết kế riêng để cung ứng cho Hoàng Gia Anh nên được các nhà pha chế của nhà Chivas rất tỉ mỉ trong khâu chọn lọc hương liệu sản xuất hay trong chế biến, nên khi ra mắt Chivas dường như đây là dòng rượu chuẩn mực nhất đạt tiêu chuẩn xuất sắc nhất của Hiệp hội Blended scotch whisky trong nhiều năm kể từ năm 1953. Rượu Chivas này có tên gốc là Royal Salute, Nữ Hoàng Elizabeta II tại buổi lễ đăng quang chính là nguồn cảm hứng cho tên gọi này, nên đây được xem là dòng rượu sang trọng chỉ thuộc riêng về Hoàng Gia, màu sắc chủ đạo của Nữ hoàng là Đỏ Ruby, Xanh ngọc và Xanh dương làm cho điều này càng trở nên dặc biệt. Chính vì thế Chivas 21 năm cho ra một bộ sưu tập gồm 3 màu Đỏ Ruby, Xanh ngọc và Xanh dương tượng trưng cho vị Nữ Hoàng này, rượu này có hương vị không có quá nhiều sự khác biệt so với các nhãn rượu cùng loại.
Khởi đầu cho một nghệ thuật blending được bắt đầu từ đầu những năm 1850 và trải qua nhiều thế hệ cho đến tận bây giờ. James và John Chivas là những người tiên phong trong nghệ thuật của việc chọn lọc và pha trộn nhiều loại whisky single malt và grain đã được ủ lâu năm theo phong cách của nhà Chivas mượt mà, phong phú và hương vị đầy đặn. Năm 1909, rượu Chivas 25 năm được tung ra thị trường Mỹ được xem là loại whisky mang trong mình đẳng cấp cao nhất. Chivas 25 năm đặc biệt này đã nhận được sự yêu mến và tung hô một cách nồng nhiệt của người tiêu dùng ở Manhattan, vùng biển miền đông nước Mĩ và trở thành dòng rượu whisky có doanh số đứng đầu tại thời điểm đó. Cho tới năm 1920 đã làm cho Chivas 25 năm không còn xuất hiện tại Mỹ do luật cấm rượu được ban hành.
Đạo luật cấm rượu tại Mỹ mới được dỡ bỏ mãi đến năm 1938 , lúc này đánh dấu sự trở lại của hãng rượu Chivas nhưng lần này loại Chivas 12 năm là bước đi đầu. Thương hiệu được tái khẳng định lại gtên tuổi sau đạo luật cấm rượu và chiến tranh thế giới thứ II năm 1950 bằng việc rượu Chivas 12 năm  vào năm 1949 được chào bán ra thị trường thế giới. Năm 1997 một kỷ nguyên mới thành lập dưới bàn tay pha chế bậc thầy Colin Scott, và rượu Chivas 18 năm được tung ra thị trường, nó nhanh chóng gặt hái được nhiều giải thưởng. Trên mỗi chai rượu Chivas các bạn đều thấy chữ ký của pha chế trưởng Colin Scott vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay không bị mất đi.
Vào năm 2001, Chivas Regal được mua lại bởi nhà Pernod Ricard đã mở ra một chương mới cho sự thành công bước đầu của dòng rượu này. Chivas được biết đến rộng rãi hơn chính nhờ hệ thống phân phối khắp toàn cầu và thành công cho đến tận ngày nay. Năm 2007, sau gần 1 thế kỷ Chivas 25 năm được tạo ra lần đầu tiên bởi pha chế trưởng Charles Howard, Chivas 25 năm được tái tạo lại với bàn tay Colin Scott nhưng vẫn giữ lại được hương vị đậm đà của Chivas năm xưa.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.